Готовим блюда к новогоднему столу за 2 часа
Вам понадобятся:
- Французский багет
- Сыр маскарпоне
- Пармезан
- Свекла
- Кедровые орешки
- Руккола для украшения
- Соль/бальзамический крем по желанию.
1. Свеклу почистите и варите в кипящей воде 10 минут.
2. Порежьте багет на кусочки толщиной 1-1,5 см, подсушите в духовке или на сухой сковороде для золотистой хрустящей корочки.
3. Смешайте в блендере свеклу с маскарпоне и пармезаном, добавьте соль по вкусу.
4. Выложите мусс горкой на хлеб ложкой или через кондитерский мешок, украсьте рукколой, посыпьте орешками и украсьте сверху бальзамическим кремом.
Такие брускетты вы можете приготовить также с семгой, авокадо, томатами и даже грибами.
Вам понадобятся:
- Хумус
- Сладкий перец
- Лаваш
- Морковь
- Огурцы
- Томаты
Простая и вкусная закуска. Для приготовления просто выложите хумус в блюдце и нарежьте овощи палочками.
Не любите хумус? Замените его сметанно-чесночным соусом.
Вам понадобятся:
- Ассорти мясных нарезок
- Ассорти сырных нарезок
- Оливки
- Грецкий орех
- Курага
Купите в магазине нарезки (во Вкусвилл вы найдете готовый набор), тонкие аккуратные кусочки станут прекрасным украшением новогоднего стола. Выложите их на блюдо, добавьте оливки, грецкие орехи, сухофрукты. Это будет отличным дополнением к вину.
Простой, свежий и очень вкусный салат.
Вам понадобятся:
- помидоры
- огурцы
- перец болгарский
- лук красный
- сыр фета (брынза)
- оливки чёрные без косточки (маслины)
- масло оливковое
- сок лимонный (1 ст. ложка)
- приправа "Греческая" или орегано сушеный.
- соль
Нарежьте овощи кубиками, добавьте фету и оливки. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, столовую ложку лимонного сока, добавьте молотый орегано и соль по вкусу .
Вам понадобятся:
- салатная смесь с рукколой. Идеально подойдут салаты от "Белой Дачи"
- апельсины 2 шт
- брынза
Для заправки:
- оливковое масло
- горчица
- мед
- винный уксус, по желанию, 1 чайная ложка
- бальзамический соус и кедровые орехи для украшения
Очистите и нарежьте апельсины дольками, добавьте нарезанную кубиками брынзу, смешайте с листьями салата.
Приготовьте заправку: в оливковое масло добавьте чайную ложку горчицы, чайную ложку винного уксуса и столовую ложку меда. Посолите и поперчите по вкусу, украсьте бальзамическим соусом и кедровыми орехами.
А вы знали, что любимый многими "Цезарь" довольно прост в приготовлении? А сделать его праздничным помогут креветки.
Вам понадобятся:
- салат "Айсберг"
- салат "Романо"
- креветки тигровые очищенные
- лимон 1 шт
- пармезан
- помидоры черри
- пшеничные сухарики (можете купить готовые или нарежьте хлеб кубиками, разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте к нему измельченный чеснок и обжарьте хлеб на слабом огне до хрустящей корочки)
- горчица
-чеснок
Налейте в сковороду оливковое масло (примерно 2 столовые ложки), добавьте тертый чеснок и орегано. В получившейся смеси обжарьте креветки 2-3 минуты. Снимите с огня и дайте им остыть.
Приготовьте заправку: оливковое масло смешайте с горчицей и тертым чесноком, добавьте сок лимона и тщательно перемешайте.
Порвите листья салата на небольшие кусочки, примерно 3 см. Добавьте разрезанные пополам помидоры черри, тертый пармезан, обжаренные креветки. Влейте заправку и тщательно перемешайте. Сверху посыпьте сухариками и украсьте тонко нарезанными кусочками пармезана (если нет специального ножа, можно использовать нож для чистки овощей).
Красивое и очень простое в приготовлении блюдо.
Вам понадобится:
1. Форель/Дорадо/Сибас потрошенная с головой 2 шт
2. Беби-картофель
3. Лимон 2 шт
4. Оливковое масло
5. Паприка
6. Чили
7. Чеснок
8. Розмарин сушеный или свежий
Подготовьте заправку: смешайте оливковое масло, сок лимона, тертый чеснок, паприку, щепотку чили и измельченный розмарин.
Положите рыбу на фольгу на противень, сделайте у фольги небольшие бортики. Залейте соус внутрь рыбы, а также полейте сверху. Посолите и поперчите по вкусу. Нарежьте лимон дольками и положите внутри рыбы и сверху для украшения.
Тщательно промойте картофель, положите его вокруг рыбы и тоже полейте соусом. К картофелю можно добавить и другие овощи - тыкву, цукини, сладкий перец.
Запекайте 30 минут при температуре 180ºC. При подаче украсьте розмарином.
Вы ожидали рецепт, но его не будет. Утка получается нежной и вкуснейшей, когда хорошо промаринуется.
Во Вкусвилл есть утка в клюквенном маринаде. Осталось просто запечь в духовке! Рекомендуем запекать в фольге ~80 минут при температуре 180 градусов.
Вам понадобится:
- Батат 2 штуки
- Молотый мускат
- Приправа "Французские травы"
- Мед
- Замороженная клюква или клюквенный соус
- Стейк из говядины
- Зелень для украшения
Поставьте мясо в комнатную температуру. За полчаса до приготовления мясо нужно освободить от пленки, чтобы вырезка чуть обветрилась по краям и мясо покрылось легкой корочкой, которая во время жарки поможет сохранить все соки внутри стейка.
Почистите батат и нарежьте дольками. Выложите на фольгу на противень, приправьте щепоткой муската, французских трав, полейте медом и посыпьте клюквой. Отправьте запекаться в духовке на 30 минут при температуре 180 градусов.
Хорошо разогрейте сковороду для стейка, идеально использовать сковороду-гриль или сковороду с толстым дном. Обжарьте стейки с каждой стороны по 2-3 минуты, затем убавьте огонь до минимума, накройте стейки крышкой и дайте постоять еще 1-2 минуты. Посолите, поперчите, дайте мясу немного полежать перед подачей.
А заказать шампанское к столу вы можете в SimpleWine с нашей корпоративной скидкой в Москве и Санкт-Петербурге.
